Les tarifs des produits de La Ferme des Marais à Haute-Goulaine

Savourez de la viande bovine fraîche et des volailles rustiques en Loire-Atlantique 

Nos bovins sont élevés dans notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine. Nos fermiers en Loire-Atlantique assurent à leur élevage des conditions optimales pour une bonne croissance.

Nous vous assurons des viandes persillées, tendres et de qualité pour un goût authentique. Venez découvrir nos nouveautés, nos actualités et les évènements de notre ferme près de Nantes !

Retrouvez les tarifs de nos colis de viande de bœuf et de volaille !

Colis de volaille (pas de colis 2 et 3 en ce moment, uniquement colis 1 disponible)

Colis volaille 1 - 13.70€/kg au lieu de 14.70 €/kg au détail - environ 5.5kg-7.5kg

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 8 escalopes de poulet (1.2 kg environ) 
  • 8 cuisses de poulet (2.6kg environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 2 - 13.70€/kg au lieu de 14.70€/kg au détail - environ 5.7/6kg

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 2 filets de canette (0.500/0.600g)
  • 6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canette (0.300g environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

Colis volaille 3 - 13.70€/kg au lieu de 14.70€/kg au détail - environ 6kg ;

  • 1 poulet (1.5kg environ) ou 1 pintade (1.4kg environ) (selon votre choix)
  • 4 escalopes de poulet (0.600g environ) et 1 filet de canard (0.500g environ)
  • 6 cuisses de poulet (2kg environ) et 2 cuisses de canard (0.600g environ)  
  • 8 ailes de poulet (0.800g)

 

Tarifs volailles

Poulet/coq 9.90 € / kg
Pintade 11.50 € / kg
   
Escalopes de poulet 22.90 € / kg
Escalopes de dinde 18.90 € / kg
   
Cuisses de poulet 15.90 € / kg
Cuisses de dinde 13.50 € / kg
   
Ailes de poulet 70ct/pièce

Nous produisons aussi, en petite quantité, des lapins dont le prix au kilo est de 12.50 €.

  

Tarifs produits élaborés poulet

Poulet basquaise (pot 700g 2/3 pers) 12.00 €
Rillettes de poulet (pot 180g) 5.90 €
Pâté de foie (pot 180g)  5.50 €

 

Tarifs Bœuf colis

 Colis découverte : 6-7kg max- 15.50 €/kg

  • 1 rôti
  • 1 bourguignon
  • 2 paquets de saucisses
  • 9 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
  • 1 paquet de farce
  • 1 barquette de cheveux d’ange
  • 2 barquettes de steak haché

Colis tradition : 9-10kg max- 14.00 €/kg

  • 2 rôtis
  • 10 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.) 
  • 2 paquets de pot-au-feu
  • 1 pièce à braiser
  • 2 assortiments de bourguignon
  • 1 barquette de cheveux d’ange

Colis prestige : 5-6kg max- 19.00 €/kg

  • 1 côte de bœuf
  • 1 paquet de 2 tournedos
  • 1 rôti
  • 8 paquets de tranches à griller (2 faux-filet, 1 basse côte, 1 paquet de pavé de rumsteck, steak, etc.)
  • 2 barquettes de steaks hachés

Le nombre de paquets de steaks (tranches à griller) peu différer légèrement (entre 8 et 10 paquets en général)

Tarifs Bœuf détail

Steak haché 14.90 € / kg
Cheveux d’ange 14.50 € / kg
   
Tende de tranche en rôti/aiguillette de rumsteck 22.50 € / kg
Jarret avec os 12.50 € / kg
Jarret sans os 12.50 € / kg
Côte de bœuf 24.50 € / kg
Bourguignon 12.20 € / kg
Plat de Côte 8.50 € / kg
Saucisses nature 15.50 € / kg
Saucisses aux herbes 15.50 € / kg
Saucisses maraichines 15.50 € / kg
Merguez/espelette 15.50 € / kg
   
Aiguillette 21.90 € / kg
Tournedos 33.50 € / kg
Rumsteck 22.50 € / kg
Araignée en steak 23.50 € / kg
Hampe 23.50 € / kg
 
Onglet 23.50 € / kg
Entrecôte 24.90 € / kg
Bavette d’aloyau 22.50 € / kg
Faux-filet 22.50 € / kg
Paleron/basse-côte à braiser  16.70 € / kg
Paleron dénervé printemps/été 21.50 € / kg
Macreuse 16.90 € / kg
Poire Merlan/dessus de palette 22.50 € / kg
Basse côte 16.90 € / kg
Tranche grasse 16.90 € / kg
 émincé mariné 20.50 € / kg 
Pièce parée 15.00 € / kg
Persillé 22.50 € / kg
Foie de bœuf 5.00 € / kg
Langue de bœuf 11.00 € / kg
Rognon 6.00 € / kg
Cœur 6.50 € / kg
Queue 9.90 € / kg
Joue 16.00 € / kg
Farce 15.50 € / kg

Tarifs produits élaborés bœuf


Bolognaise (pot 490gr 3 pers) 10.00 €
Bœuf en gelée (pot 350g 2/3 pers) 6.50 €
Rillette en pot (180g) 5.70 €
Saucisson (200g) 7.00 €
Bourguignon (pot 750g 4/5 pers) 15.00 €
Chili con carne (pot 750g 4/5 pers) 15.00 €
 

 


 

Tarifs veau colis-détail

Tarifs colis de veau : Environ 5.5/6KG – 16.50 € / kg
 2 rôtis
5 paquets d’escalopes
2 paquets de côtes
2 assortiments blanquettes/sauté de veau
1 tendron
1 osso bucco
 
bas de carré en rôti 20.80 € / kg
Noix de veau en rôti 22.50 € / kg
Épaule de veau en rôti 20.80 €/ kg
Noix en escalope 24.90 € / kg
Sous-noix en escalope 22.00 € / kg
 
Bavette/hampe/araignée 24.50 € / kg
Côtes de veau 18.50 € / kg
Blanquettes / sauté 13.50 € / kg
Filet 28.50 € / kg
Osso bucco 17.00 € / kg
Paupiettes 18.50 € / kg
   
Foie de veau 26.90 € / kg
Tête de veau  10.00 € / kg
Ris de veau 26.00 € / kg
Cœur de veau 10.50€ / kg
Pied de veau 6.40 € / kg

Les morceaux présents dans les colis peuvent varier d’une fois sur l’autre mais ils restent équivalents.

     

Pour toute demande d’informations supplémentaires, contactez notre Ferme des Marais à Haute-Goulaine.

 

Venez savourer nos viandes fraÎches en Loire-Atlantique

La Ferme des Marais est une exploitation agricole familiale située à Haute-Goulaine. Depuis plus de 20 ans, nous exerçons le métier d’agriculteur. Nous sommes 2 frères, Pascal et Didier Ganacheau, producteurs de volaille fermiers et viande en Sud Loire. Nous vous proposons des produits de qualité où nos animaux sont élevés dans un environnement préférentiel et protégé « NATURA 2000 ». En 2009, Antoine Saupin, l'un de nos enfants, nous a rejoint en tant qu'associé.

Nous élevons des volailles en plein air et dans le cadre d’une agriculture raisonnée. En fait, notre activité est faite sur l’exploitation, à Haute-Goulaine, près du château de Goulaine.

La Ferme des Marais : Elevage Plein air

Riches de parcours professionnels, nous prenons en charge l’élevage des vaches de race charolaise et de volailles, élevés en plein air !

 
OGM
Antibiotique
Huile essentielle
Alimentation aux grains et à l'herbe
Plein air 
Agriculture raisonnée

 

Nous veillons à prendre soin de chaque animal en optant pour des méthodes naturelles. La saveur, l’expérience et le savoir-faire sont les maîtres-mots de notre Ferme des Marais à proximité de Nantes. 

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La vente directe des produits de la ferme

La Ferme des Marais en Loire-Atlantique vous propose la vente directe de viandes bovines et de volailles, depuis le début des années 2000.

Les ventes, de nos volailles seulement, se faisaient sur les marchés avant. C'est après que nous avons débuté la vente de nos produits à la ferme grâce à un magasin sur place, lancé en décembre 2010.

Actuellement, les volailles et les bovins sont vendus à la ferme, sur les marchés de plein vent et chez des maraîchers locaux avec Ludivine Ganacheau qui est arrivée sur notre exploitation en 2015.

Pour plus d’informations, n’hésitez pas de contacter nos producteurs de volaille fermiers et viande en Sud Loire !